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不锈钢厨具三大使用注意要点

信息来源:http://www.whhydgd.com/ 作者:武汉酒店厨房设备厂家 发布时间:2018-09-03 10:37

  随着人们的生活水平提高,餐饮业在蓬勃的发展,越来越多的人喜欢去尝试各种各样的美味。一套干净卫生的厨具就是我们保证饮食健康和安全的基础。目前武汉不锈钢厨房设备广泛使用,今天就来给大家讲解一下不锈钢厨具的三大使用注意事项!

  一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

  二、切忌用不锈钢厨具锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特殊是在加热条件下,很难避免不与之产生化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。

  三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

  另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。很多人习惯把厨房用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。

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