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不锈钢厨具竟有一个禁忌事项,你知道吗?

信息来源:http://www.whhydgd.com/ 作者:武汉酒店厨房设备厂家 发布时间:2018-09-19 10:40

  武汉厨具按材质可分为很多种,其中不锈钢厨具应用最为广泛。不锈钢是由铬、镍合金、铁以及钛、钴、锰、钼、等微量元素制作而成。不锈钢厨具的金属性能良好,该材料制成的不锈钢器皿美观耐用。需要注意的是,不锈钢厨具在使用过程中需要注意很多问题,一旦使用不当,时间长后其重金属元素就会在人体中积累到一定数量,影响人体健康。以下就是需要注意的几点。

  一、不要购买劣质不锈钢厨具。

  劣质的不锈钢厨具其原料也低劣,做工粗糙,可能含有大量对人体有害的重金属元素。

  二、不要用强氧化剂和强碱洗涤不锈钢厨具。

  常见的强氧化剂和强碱有强氧化剂和强碱、碱水、苏打等。这些物质会与餐具中的某些成分发生化学反应,影响不锈钢餐具使用效果。

  三、不要用不锈钢厨具煮煎中草药。

  中草药里含有多种有机酸和生物碱,还有很多不知道的成分。加热后,这些未知成分可能会与不锈钢厨具发生化学反应,不仅会损坏不锈钢厨具,还会影响其药效。

  四、不锈钢不能空烧。

  不锈钢空烧后会使其导热系数降低、热传导也会受到影响;还会使不锈钢厨具的使用寿命降低。

  五、不要用不锈钢厨具贮存过酸食物

  不锈钢厨具尽量不要装酱油、菜汤、盐、酸性果汁等相关物质。这些物质都会与不锈钢厨具发生化学反应,使不锈钢表面的保护层遭到破坏,从而损坏不锈钢厨具。

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