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西餐厅常规的厨房设备有哪些?

信息来源:http://www.whhydgd.com/ 作者:武汉酒店厨房设备厂家 发布时间:2018-11-30 10:48

  现在很多的年轻人呢都喜欢吃西餐,和我们中餐不同,西餐使用的烹饪手法有一定的区别,常用的厨具也不一样,下面武汉厨房设备厂家为大家列举几个:

  a) 西餐厨房设备—多功能烤箱:主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

  b) 万能蒸烤箱:对食物的蒸烤,所谓万能,指的是功能比较多,可制作的菜品较广泛。

  c) 炸炉:对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

  d) 速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。

  e) 平扒炉:主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

  f) 面火炉:热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。

  g) 多士炉:是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

  h) 保鲜柜:不管哪一种种类的餐厅,食物的新鲜都不可能缺少,只有新鲜的食物才保证食品的卫生。

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