公司主营商用厨房设备酒店厨房设备不锈钢厨房设备产品

武汉酒店厨房设备

武汉商用厨房设备厂家电话

热门搜索:

联系我们>>更多

武汉餐饮厨房设备厂家

联系人:王经理
手 机:15107193306
电 话:027-83069566 / 027-61907782
传 真:027-83058566
邮 箱:793219991@qq.com
地址:武汉市东西湖区台商投资区盈创动力产业园9号楼2单元
公司主营不锈钢厨房设备、商用厨房设备、酒店厨房设备、不锈钢点菜台、保鲜点菜台等产品


武汉酒店厨房设备安装的注意事项介绍

信息来源:http://www.whhydgd.com/ 作者:武汉酒店厨房设备厂家 发布时间:2019-11-27 10:26

  武汉酒店厨房设备安装的注意事项大概分为以下几点:

  1、设备安置重实用

  首先,新建或改造厨房时,很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出,酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工。

  2、不同菜系配不同灶具

  不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。

  3、厨房通风需讲究

  无论采用什么样的排风设备,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新,使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果。

  4、明档卫生第一位

  设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的。

新闻中心

查看更多 +