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武汉不锈钢厨房设备介绍厨房设备该如何管理

信息来源:http://www.whhydgd.com/ 作者:武汉酒店厨房设备厂家 发布时间:2020-07-25 17:35

厨房生活原本单调无聊,可是因为有了不同的精美餐具,让生活变得不再一样。拥有一款做工精细、功能齐全的餐具,不但能助你做出一道美味佳肴,更为你带来愉快的家居生活,与国际接轨现代意义的不锈钢厨房设备市场才开始。经过快速发展,现代的厨房已不再是简简单单的烹饪场所。显著的特征是配备了近几年颇为流行的、具有品位或者化外观的设备,不锈钢灶台、抽油烟机、烤箱已成为许多厨房的需要品。那么厨房设备又该如何管理呢?武汉不锈钢厨房设备为您介绍。
  1 目的
  维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。
  2 范围
  所有厨房。
  3 操作细则
  3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。
  3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;调料不足及时补充,并为炉灶做好必要的准备;每天整理仓库物品,做好仓库物品的清洁工作。
  3.3 炉灶厨师每天清洁炉灶:每天开餐前对炉灶各阀门进行检查,防止漏气、漏油、漏水,并清洁炉灶表面;每星期对炉灶各卫生死角进行一次清扫。
  3.4 砧板厨师负责冰柜的日常保养和清洁卫生,协同工程部定期对其进行维护和保养。
  3.5 各口主管随时检查负责区域的各种机器设备使用情况,督促厨师及时清理,谁使用谁负责;如使用过程中发现故障,不要自行修理,应向工程部报修,待机器设备完全修理好后再使用。

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